Ячменная лепёшка с яичным маслом

Я

⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

ИИнгредиенты:⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

2 яйца

140 г ячменной муки

60 г пшеничной муки

200 г творога

250 мл кефира или простокваши

80 г смеси семечек (подсолнечник, кунжут и т. д.)

50 г сливочного масла

1 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соды

Яичное масло:

4-5 вареных яйца

150 г сливочного масла

соль

ППриготовление:⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

1. Приготовить тесто для лепёшки. В миску разбить яйца, добавить к ним столовую ложку сахара и чайную ложку соли, взбить венчиком или миксером. Сильной пены не нужно.

2. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Кефир или простоквашу заранее вынуть из холодильника, чтобы жидкость была тёплой.

3. Влить к яичной массе кефир, растопленное масло, добавить творог и всё промешать.

4. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: оба вида муки и соду, добавить семечки (часть сохранить для посыпки). Соединить с жидкими ингредиентами.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Небольшой противень для выпечки выстелить пергаментом и промазать маслом. Вылить тесто в противень, разровнять. Сверху распределить оставшиеся семечки.

6. Отправить лепёшку в уже разогретую духовку и запекать в течение примерно 30-40 минут.⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

7. 4-5 яиц отварить вкрутую, остудить и очистить. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

8. Приготовить яичное масло для лепёшки: яйца разрезать на произвольные кусочки и размять в миске с помощью вилки. Добавить к яйцам сливочное масло и соль по вкусу, всё тщательно перемешать.

9. Вынуть лепёшку из духовки, разрезать на кусочки и подавать к столу с маслом.

ППриятного аппетита!⠀